在三秒钟内，指出下图中谁是英国人？

前两天有一个美国演员

被英国演员给嫌弃了

看那个嫌弃的小眼神

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图：微博@邓布利多糖多奶

OKOK ，我们懂了，

英国人民会喝茶，

你们很高级~

英国人：没有什么是一杯茶解决不了的

英国人爱喝茶这件事情闻名全球

阳光明媚的下午

绿色的草坪

嬉戏的孩子

还有一杯茶

这就是英国人雷打不动的下午茶时间

在我们的印象中，西方人一定是和咖啡联系在一起的，而英国却有着厚重的饮茶情结。

中国茶在向西方各国传播过程中，许多国家只是传去了茶叶，而只有英国形成了一种文化。那么中英两国在茶文化上，有哪些区别呢？一起来看看。

相比于嗜茶如命的英国人，咱们中国人还真不算爱喝茶的。

英国一个不种植茶叶的国度，但对茶的痴迷却丝毫不逊色于中国，茶是英国的大众化饮品，有饮茶习惯的人大概占到了8成，对于很多人来说一天中三分之一的时间是Tea time。也正是因此，英国被誉为“饮茶王国”。

电影《女王》中有这样一个桥段——女王伊丽莎白二世因为戴安娜王妃去世备受指责，压力非常大，而站在她身后的菲利普亲王却喊着她：“亲爱的，你的茶凉了”。

女王签署完一系列的文件之后，长舒了一口气立刻端起了茶杯。

正如英国民谣中唱道的——当时钟敲响四下，世上一切为茶而停。哪怕是在战争期间，英国人对茶的热爱也从未减弱。

在二战期间，德军开始对伦敦进行轰炸。伦敦政府将储备的茶叶运出伦敦躲避轰炸，并且在全国实行茶叶配给制，一个人每周分配到 1 盎司的茶叶，大约可以冲泡 12 杯茶左右。

后方战线茶叶实行配给制，但前线战场的茶叶供给可不能少，因为对于士兵来说“家人来信、热乎乎的食物和茶水，有了这些，战士们才有动力。”

1944 年 6 月 13 日，在法国，一个英国装甲中队因为停下来喝茶而被摧毁。

为了保证前线的英国士兵能在安全的前提下喝上热乎乎的茶，英国政府在二战后造的所有坦克中都安置了一个叫做“Boiling vessel”的煮茶器，用于满足士兵在坦克内喝茶的需要。

装甲坦克上专用的喝茶蒸煮器

现在大多英国陆军的装甲车辆上仍然配有这些蒸煮器。在电影《敦刻尔克》当中，就有不少喝茶的镜头。

准备撤退的士兵身上都会背着一个搪瓷茶杯。

刚刚救上来的军官，躲在渔民的渔船上瑟瑟发抖，当他看见那杯端来的红茶的时候，他并没有喝下去，反而将杯子打翻确定这是真的茶，因为他知道，到了喝茶的地方，才是真的到家了。

再看看从冰冷的海水中救出来的那一群英国士兵，在船舱内你能听见船上的姑娘们喊着“给大家准备了热茶、果酱面包”，你也能看见每个士兵抱着装满红茶的搪瓷茶杯。

电影中这么多喝茶的镜头，还不是因为导演诺兰本身就是“重度茶瘾患者”。

《纽约时报》曾经报道过诺兰的“茶瘾”↓

他兜里随时都揣着 Earl Grey 的茶包，他的黑牙不是因为抽烟，而是喝茶造成的，他的助理 Andy （Andy is a well-tuned, tea-refilling machine）简直就是行走的茶壶，甚至能在冰山上给他煮茶。

‘表达自己爱喝茶’可能是英国最大的政治正确。

因为爱喝茶，英国人没少被吐槽。

电影《小黄人》中更是把英国人爱喝茶的“毛病”吐槽得体无完肤。

报道新闻时要喝茶。

追击犯人时要喝茶。

一栋楼塌了也不关老子的事儿，我还要悠闲地喝茶。

在英国，看电视的时候还有专门的“茶歇时刻”。

感觉英国人对茶的喜爱，大概连炸鱼薯条都比不上。这个非产茶国家，茶叶进口量却居世界首位，喝茶和吃饭一样频繁，为了将茶泡出极致的味道，英国人专门成立了泡茶协会。

英国泡茶协会（Tea and Infusions Organisation），帮助您更好的泡茶。点进这个网站，你会发现在网站的右上角有一个一直更新的数字，显示当天整个英国喝了多少杯茶……

数字嗖嗖的往上涨，让我不禁想起了《疯狂动物城》里兔子警官朱迪离开家乡时，镜头一闪而过的兔子人口计数表。

根据英国泡茶协会的调查数据显示，英国举国上下每年喝掉 600 亿杯茶，平摊到男女老少，人均每年有 900 多杯。

英国人喝茶有很多讲究

在英国喝茶也是分阶级的，茶越浓，糖越多，阶级越低。

人类学家凯特·福克斯（Kate Fox）在其专著《瞧这些英国人：英国人的言行潜规则》（Watching the English： The Hidden Rules of English Behaviour）一书中写道，不论何时，英国人泡茶的举动都在明确地传递出一些信息。

首先，喝茶的习惯能够看出一个人所在的阶级层面，喝浓茶阶级低。

一般来说，工人阶级喝的都是最浓烈的红茶，它所含的咖啡因分子的剂量是最大的，适合劳动工人们一整天劳累的工作。

而随着一个人所处社会阶层的提升，其所饮用的茶也逐渐变得清淡。

喝茶时加很多糖阶级更低。

凯特在书中写道：“许多人把往茶里加糖视为一种明确无误的下层阶级的行为标志。即便只加了一匙糖，也足以令人对你的出身产生一丝怀疑（除非你生在约 1955 年之前）；如果加了一匙糖，那你只是个中产阶级中的下层人士；超过两匙，那你绝对属于工人阶级。”

英国文学大家乔治·奥威尔也自称“英式红茶鉴赏家”。他曾在 1946 年 1 月 12 日的 Evening Standard 上发表过一篇文章，详细阐述泡制一杯好茶的 11 个复杂步骤。

而且还特意强调，他喝茶从不放糖，并承认自己的饮茶习惯非常小众，换句话说就是“我喝茶的时候，那是相当有贵族范儿的”。

为此，英国标准协会（BSI），特别制定了长达 6 页的正确泡茶标准。

奉上 BS 6008 泡茶标准的缩略版本，仅供参考：

每 100 克水需要 2 克茶叶，茶叶量可上下浮动 2％ 。

茶水的味道、颜色与泡茶的水的硬度关系密切。

将开水注入陶壶中，以距陶壶上沿 4～6 毫米处为上限。

盖上陶壶盖子，使茶叶在开水中浸泡 6 分钟。

添加牛奶的比例：每 100 毫升茶水配 1.75 毫升牛奶。

把陶壶盖子揭开，将浸泡出的茶水注入杯中。

把茶水注入牛奶中，以免温牛奶的茶水温度过高。如果牛奶后放入，则要等到茶水温度降至 65～80 摄氏度。

如何优雅的喝一杯英国茶

英国人嗜茶如命，这绝对不是小帮在吹捧，相信与英国邂逅过的人都应该体验过什么叫优雅的下午茶。来自英国的著名礼仪专家 William Hanson（威廉姆·汉森）整理了一份饮茶指南，赶紧看看让他手把手教你如何高贵、温婉的喝一杯英国茶。

一、优雅的端茶杯

在优雅人士眼中，喝茶可绝不是为了解渴，要带着饱满的情绪细细斟饮。

在某个晴朗的早晨，温暖的阳光洒满书房，你偷得浮生半日闲，放一首悠扬轻松的古典音乐，开始慢慢享受茶和人生……

这里先暂停一下，喝茶要用对茶具：举着马克杯（mug）的朋友们还是换一下吧，茶杯（cup）才是正确的打开方式。

大师威廉姆还特别指出，要用精美的骨瓷杯（fine bone china），如果用精美的骨瓷杯享用，就连茶包喝起来都会更加美味呢。

喝茶的步骤也非常有讲究，切不可乱了分寸。

 1.举茶杯

举茶杯需要使用三根手指，均匀地分配拇指、食指和中指的力量：用大拇指和食指捏在杯柄中间，然后中指做支撑。

而且，这里还要特别注意：不能翘起小拇指。

这不雅观，小心优雅人士过来打你。

2.搅拌茶

搅拌茶的时候发出叮叮当当的声响，弄得水花四溅，这是喝茶的大忌。

当我们搅拌茶的时候，不要一圈一圈来回打转搅拌，弄出一个大漩涡，我们要以前后方向搅拌。

3.弹掉茶匙上多余的茶水

理由同上，不能发出“稚嫩的交响乐”一样的声响。当茶匙上有多余的茶水，我们不会在茶杯边缘这样敲打它，感觉像是很稚嫩的交响乐一样。我们只需要简单地轻弹一下，然后把它放在茶杯后面。

4. 喝茶

喝茶的时候眼珠子不要到处乱转乱看，认真盯着自己的茶杯缓缓喝完就好。当我们端起茶杯喝茶的时候，要看向茶杯里面，而不是茶杯上方。

二、英式下午茶的正确打开方法

英国人全天都爱喝茶，但最讲究和注重形式感的便是下午茶了，如何享受一桌纯正的英式下午茶，我们还是需要 William Hanson（威廉姆·汉森）来教我们。

看着一桌精美的甜品，你的吃货本质一定暴露了，已经身体诚实地准备开动了。

这时，威廉姆会优雅地站出来阻止你：不可以！

吃西餐的第一步当然是使用餐巾啊，这也是吃下午茶的首要步骤。

拿起餐巾，将它展开平铺于双腿，折痕朝向自己。

有了这一步，你才能真正进入下午茶的第一环节：

1. 倒茶

吃下午茶一定要用散装茶叶。因此，你会需要一个滤茶器。

倒好了茶，搅拌时，复习一下前面提到的方法：前后方向搅拌，而不是一圈圈地打转！

2. 吃三明治

吃下午茶的顺序是由咸到甜，所以我们先从三明治开始。

直接用手指拿起三明治食用，无需使用刀叉。

是的，三明治徒手吃就好。

3. 吃司康饼（scones）

身为有着一口标准英音的上流人士，单词怎么能读错，来跟着威廉姆一起念：

司康饼其实就是英式扁圆形小面包，由于面粉颗粒小些，吃着更“面”些。

怎么吃呢？用手掰开抹上果酱和奶油，这两者的先后顺序还大有讲究：

►如果你用康沃尔浓缩奶油需要先抹果酱；

►如果你用德文郡浓缩奶油要先抹奶油。

如果两种都不是，你可以随意，但是注意，不能把两种奶油混在一起然后整个吃掉。

4.用小叉子吃甜点

吃蛋糕时用小号叉子，或者讲究点，用专用甜点叉。

注意吃甜点时叉子的正确使用方法：右手持叉，正面朝上，然后竖切下去。

5.优雅地擦嘴

享用完美食，不要忘了用餐巾揩去嘴边的油腻残留。当你享用完时，你应该轻拍嘴唇，而不能直接擦拭。

对于英国人来说，喝茶已经成为了一种习惯，也成了解决日常问题的答案，发生任何事情，不管好坏，你只要说一句“喝杯茶吧”，你一定会成为英国人心里那杯“cup of tea”。

好了，看完这篇文章，有没有觉得整个人都高雅起来了呢？新的一天，也要做个精致的猪猪女孩哦……

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