作者简介：风青末，加拿大理科在读博士，执笔丈量加拿大的方寸天地。

如果你想了解普通加拿大人的生活和性格，那么去中餐馆是再合适不过了。中餐馆一直是北美人民的心头爱，每逢重大节日：圣诞节、新年和母亲节，中餐馆都是人满为患。中餐价格亲民，一直是普通加拿大人休闲放松的首选，无论是什么阶层，无论平日从事什么类型的工作，一顿中餐总是可以给他们带来极大的慰藉。

有十多年餐厅经营经验的的老板娘，最喜欢和留学生或者新移民讲述餐厅中令她印象深刻的食客。“加拿大人一向以谦逊著称，这一点不假，可是经营餐厅这么久，我还看到了一些与众不同的东西。”

二十年吃同一家中餐厅的老夫妻

最让老板娘印象深刻的食客，是一对年过八旬的老夫妻，他们一周三次来到这家中餐厅，风雨无阻，已经吃了23年了。老爷爷88岁，耳不聋眼不花，每次都是自己开车带着心爱的妻子过来吃中餐。老奶奶每次来都会化一点淡妆，嘴唇涂上橘红色的唇膏，再戴上一对精致的耳环。他们总是手牵手推开门，坐在餐厅提前为他们保留好的位子上，点上两杯黑咖啡，然后仔细阅读那份十几年了没有更新过的菜单。

“他们总是吃的很少，吃的很慢，一直喝咖啡。”老爷爷会给老奶奶讲天气，讲儿女，讲城市里最新的见闻。偶尔，餐厅不忙的时候，他们也会和服务员，老板夫妇聊聊天，讲讲他们年轻时候的故事。两位老人的孩子们都不在身边，平时很少出现，但是圣诞节和母亲节的时候，他们往往会来到餐厅吃一桌团圆饭。

“倒是很像我们中国人的做法，团圆节吃团圆饭”老板娘笑着说。

这对老夫妇也算是大家嘴里常说的“空巢老人”，孩子不在身边，只有彼此相依为命。但是他们没有抱怨什么，而是尽可能地享受生活，享受美食。他们之间的感情是令人羡慕的，“我多么希望自己活到80岁的时候，还有人愿意变着花样地带我去热爱生活”，老板娘如是说。

每每主动帮别人付钱的老移民

相较于留学生和新移民，老移民和老中餐厅，似乎更像是一对铁杆搭档，他们更习惯这里的口味，这味道能够让他们隔着大洋彼岸思念家乡。

“有几位来自广东的老移民，最喜欢周末来店里喝茶吃点心，看到有带小孩的人，就争着要帮人家付钱。”听了老板娘的话，我有点诧异，原来帮陌生人付钱这种事，并不是小说和影视剧的桥段，原来现实生活中真的存在啊。

老板娘告诉我，这几位老移民，通常会主动帮带小孩的食客买单，尤其是带好几个小孩，却只点一点点菜的小夫妻。我问她，是因为这些老移民早年也有相似的经历吗？老板娘说，差不多吧，刚来加拿大的时候，大家都是一穷二白，举目无亲，家里只有一个壮劳力，但是却有好几张嘴需要养活。

偶尔下馆子吃饭，也是一大家子就点几道菜，即便是吃到盆干碗净，也未必能让全家人吃饱。“大约那个时候，也有热心的本地人愿意为他们买单吧，所以多年以后，当他们自己有了能力，也愿意主动去帮助别人”。

我问老板娘，那些听说已经有人为自己买单的客人一般都是什么反应，是不是特别开心？老板娘笑了，“那感觉会比较复杂，一是感激，二是觉得不好意思让别人看到了自己的窘境。”不过，一般情况下，客人不会知道是谁帮自己买了单，而买单的人也只是单纯地出于一片好心，并不讲究回报，也不期待别人的一声感谢。

“但是作为店家，我们要鼓励这种爱心，所以我一般会送他们一道菜，代表餐厅表示感谢“。善良和爱心代代相传，相比于生硬的教化，和风细雨，润物细无声，更让人感动。

在餐厅突然发病的老人

加拿大人不管做什么，都怕给他人添麻烦，即便是来餐厅享受服务，也怕麻烦餐厅的经营者。比如说来餐厅举办家庭聚餐，或者生日宴会的人，临走时一定会付一大笔小费，感谢餐厅的服务。

餐厅经营时间长了，难免会出现一些意外的状况，“比如有一次，一个年近90岁的老人突然发病，所有人都吓坏了。”老板娘说，那次是老人的女儿过生日，大家欢聚一堂，老人点了一份排骨饭，吃着吃着就失去了意识，怎么叫都叫不醒。

气氛突然就变得十分凝重，几个孩子也慌了，所有食客都关注这这位老人，有人当时主动询问需不需要帮忙送医院。幸运的是，餐厅里有一位急救人员，那个年轻的女孩子刚轮完一班岗，打算来餐厅吃个晚饭就回家。

老板娘回忆说，“那个女孩头发染得五颜六色，身上还有纹身，衣服穿的随随便便，可是没想到做起事来十分靠得住”。她主动帮助老人家检查身体，通过急救措施唤醒意识，很快，老人家有了反应，大家就都松了一口气。

“老人的孩子过来向我们道歉，说给我们和其他的客人添麻烦了，问我们能不能允许他们打电话叫救护车来餐厅，再让专业的人士来检查一下。我心里想，这还用问吗？直接打电话啊，不用考虑我们。”老板娘事后回忆起来那晚的事情，有点后怕，“万一人家赖上我们了呢？”。

但是心底里，老板娘还是相信加拿大人都是讲道理，拎得清的人，不会不由分说地把责任推给他人，作为经营者，他们时时刻刻都能感受到客人给予的信任。

“总之，开餐馆虽然辛苦，但是回报也是实实在在的”。老板娘说，十多年的餐厅经营历程，她看到了长久的爱情，人与人之间的善良，陌生人之间的相互帮助，更重要的是，他们作为服务行业的从业者，一直在一个受人尊敬的环境里，他们的辛苦付出获得了回报，他们信任食客，也被客人信任。

最近几年，越来越多的人选择移民到加拿大，很多人创业的起点就是一家小小的中餐厅或者便利店，这里不是什么高档的场合，确实接触普通加拿大人最佳场所，也是感受多元文化的一种途径。更重要的是，通过努力，这样小小的一家店，也足以养活全家人。

“我看到很多留学生选择开餐厅创业，希望以后中餐厅可以越开越多，花样越来越丰富，让加拿大的老移民们感受到家乡的变化，再次回忆起熟悉的味道”老板娘说。

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