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呷哺吃出老鼠?这种情况美国也有!
呷哺吃出老鼠?这种情况美国也有!
2018-09-22

作者简介:沁心,在中国生活了23年,又在美国工作生活了16年,然后当起了十年海龟。有中美两国的大学教育背景,目前在外企当高管,常年中美两地跑。有两个生在美国的女儿,当过中国的小留学生,目前在美国读大学。希望通过一支笔,让更多的人了解中国和美国。

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最近,有一位孕妇在火锅里吃出了老鼠。

《小康》·中国小康网在2018年9月9日报道-----“据山东潍坊市民马先生爆料称,9月6日晚6点半左右,他们一行人到潍坊泰华城呷哺呷哺火锅店就餐,谁知刚吃没几口,马先生的爱人高女士就在汤底里捞出一只老鼠!与火锅店交涉时,店家曾提出给予5000元的一次性赔偿。因为马先生的爱人高女士目前正处于孕期,所以提出去医院检查身体之后再进行协商。据马先生描述,其中一名店员称,担心孩子的话,给你两万把孩子打了。”

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无独有偶,美国也曾出现过食品里面吃出了老鼠的案例。

案例1

2017年8月16日,一位来自费城(Philadelphia)的妇女起诉Chick-fil-A(美国一家快餐连锁店,主要卖鸡肉类快餐,如鸡肉三明治,鸡肉汉堡,炸鸡块等),在三明治里面发现了死老鼠的部分身体,如胡须和尾巴。

这位妇女因此进了医院急诊室,接受静脉注射治疗呕吐,同时还在进行焦虑和夜晚噩梦康复理疗。为此,她起诉这家快餐店,得到了6万美金的赔偿,用于补偿她身心受到的伤害。

案例2

2018年4月3日,来自Multnomah County的Maesel Dorn起诉Pacific Foods(美国一家食品公司,已经存在31年了,拥有600多员工),在购买的这个牌子的冷冻汤里面发现了老鼠的肠子。这位72岁的老妇人要求Pacific Foods公司赔偿40万美金。

Joe McCarthy, Pacific Foods的运营副总裁,给予起诉的回应是:“我们不想评论正在进行的法律程序,我们可以说的是,保证我们产品的安全性和可靠性是我们的首要工作。对于每个客户的投诉我们都非常的重视,同时要做高标准的实验室检测。”

FDA-食品与药物管理局 

美国对于食品的卫生要求是相当严格的,对于违规惩罚也是极其严厉的,罚金一般都是8位数(美金),事故造成方的高层管理人员还要面临坐牢。美国负责食品监督和管理的部门叫“食品与药物管理局”(Food and Drug Administration),简称FDA。

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下面分享一个FDA处理食品违规案例:

在2010年,伊利诺州一家生产蛋类产品的公司Quality Egg LLC.的总裁Peter DeCoster,因为土豆沙门氏菌爆发(salmonella outbreak)被FDA调查,并告上法庭。此事件受害人高达56,000人,期间DeCoster要求复审8次,历经了6年,最终在2016年10月终审,DeCoster被判处了3个月监禁。

土豆沙门氏菌爆发调查的结果是“有罪”。FDA在调查当中发现,在鸡蛋储藏的地方,还有母鸡生活的区域,发现了死老鼠和死青蛙。FDA判决Quality Egg公司违法了食品安全标准,对顾客不负责任。更严重的是,公司伪造了食品安全记录,把没有经过合格检测的食品直接卖给了市场,还对美国农业部(USDA)的检查人员进行贿赂。

FDA起诉Quality Egg,同时按照21 U.S.C. 331(a).条款起诉DeCosters。

21 U.S.C. 331(a).条款分为重罪和轻罪两种,是针对公司和高管制定的惩处条例。条款中列示了26条违规定义,并在违规定义下制定了细则。其中,第二条是,“在各州之间买卖掺入次级品的食品”。法庭就是参照这一条来对Quality Egg公司和DeCosters本人定罪,属于轻罪条款处理。

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DeCosters曾申辩他不知道鸡蛋里面掺入了次级食品,而食品安全卫生安全条款太苛刻,公司不得不忽视规定而贿赂USDA的检查人员。DeCosters希望以缺乏知识为理由得到法外开恩。法庭则认为DeCosters本人有连带责任,因为21 USC 331(a)规定了公司的责任人是要对违规行为负责的。最终法庭还是以渎职罪判了他3个月监禁。 

其它类似的事件,责任高管判处更严重。ConAgra公司(财富500强公司之一, 主要经营食品)因为食品安全卫生违规造成了顾客死亡,CEO被判处28年监禁,公司被罚款高达1100万美金。 

FDA管控越来越严,惩罚越来越高,大有排山倒海之势。 

在美国每个州都有自己的食品安全法来保护消费者的利益,预防他们因为食品中毒或者生病。这些法律制约了食品制造厂商、中间商、运输商和餐厅,要求他们提供最好的食品给消费者,不得提供受污染、过期、和腐烂食品给顾客。 

很多郡县都定期到食品相关商业和餐厅去检查,确保商家严格执行食品安全标准。一些地区还对商家和餐厅执行安全标准的表现进行评级,顾客在就餐前或者采购前,可以上网查询商家的评级标准。如果评级低,商家的生意就严重受损,乃至倒闭。 

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以下是食品安全违规的几种情况

不正确烹饪出的食品(未做熟或者生食品)

过期食品

不正确的食品召回,或者受影响食品没有被召回

提供污染食品

没有按照要求洗手和消毒

食品给错了顾客(可能引起食品过敏)

没有达到州或者市公共卫生检查标准 

如果有了食品安全问题的诉讼,你可以告谁呢?

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这个取决于食品的来源,你可以告一个人(团体),也可以告多个人(团体)。

被告可能为:

• 生产和运输食品的公司

• 餐厅、食品商贩

• 学校

• 医疗卫生机构和医院

• 养老院

• 公共运输机构,如火车、飞机,服务的食品 

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如果违反了食品安全条例,会受到哪些惩罚? 

对于餐厅和快餐店,会严重影响生意,同时会被民事诉讼。被告方需要支付医疗费用、赔偿误工费、法庭和律师费用,以及精神损失。还极有可能被吊销营业执照,个人行为会因此被解雇。罚款是肯定的,更严重的情况,法人或者当事人会被判刑进监狱。

如果造成了顾客死亡,那就意味着终生在监狱里面度过了,而高额罚款,即使是500强的上市公司,一样可能面临倒闭。

两个实际惩罚例子:

1.佛吉尼亚州一家餐厅,服务员用消毒液清洗桌子,客人的食品被消毒液污染,造成了食道过敏,为此,餐厅被以“为客户提供污染食品和不正确的烹饪方法”违规名义罚款35万美金。

2.田纳西州一家快餐厅,汉堡包的牛肉没有完全烤熟,一个小女孩吃完后因为食品污染,得了溶血尿毒症综合征。快餐厅被判决终生支付此女孩的治疗费用,共计60万美金。

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对于食品的卫生和安全,相对于其他国家,美国和西欧都非常重视,因为食品和人的健康乃至生命都是紧密相关的。美国不怕你挣钱,就怕你挣不良的钱。

所以,在美国,只要你尊重他人,钱就尊重你!

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