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国外这两家超市专卖过期食品,来购买的人却络绎不绝!

2016-12-25     浏览: 2498

海外

与国内很多超市,偷偷摸摸欺骗式的售卖过期食品不同的是,目前在国外有两家非常火爆的食品超市,他们公开售卖全部过期食品,慕名而来的消费者却是络绎不绝。

  ◎作者|德国优才

  ◎来源丨德国优才计划(ToGermany) 移民帮已获授权

  国内一家知名连锁超市,过期食品换个标签继续销售。

  比起外观诱人,受人欢迎的新鲜食物,过期食品,无疑是一个令人尴尬的存在。扔了吧,舍不得;不扔吧,又不敢吃。

  超市里的大量过期食品,要么按照规定被销毁丢弃,变成垃圾污染了环境。要么就是如视频里这般,被无良的商家,偷偷更改保质期,再重新放回货架,按照新鲜的食品再次原价售卖,不知不觉中原来我们都在食用过期食品。

  与国内很多超市,偷偷摸摸欺骗式的售卖过期食品不同的是,目前在国外有两家非常火爆的食品超市,他们公开售卖全部过期食品,慕名而来的消费者却是络绎不绝。

  丹麦一家超市采用特殊办法改变了过期食品的命运

  在丹麦一家叫WeFood的超市,想出了一种特别的办法,彻底改变了这些过期食品的命运!

  欧盟委员会下属的联合研究中心一项研究指出:平均每个欧洲人每年浪费约123千克食物,其中80%(约97千克)属于可食用的食物。而在80%可食用食物中,很大一部分是过期食品。

  看到这个数据,政府和民间组织都开始思考,究竟能够做些什么?

  不久后,丹麦一家特别的超市开业了。打开这家超市的Facebook主页,他们的名字“WeFood——丹麦第一家过期食品超市”令人触目惊心!这也是全世界第一家专卖过期食品的超市。

  他们竟然直接明目张胆地卖起了过期商品!

  过期的水果

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  过期的杯子蛋糕

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  过期的蔬菜

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  除了这些,超市里还出售过期的饮料、零食、还有一些包装破损、颜值不高、无法正常出售的食物。

  因为长得丑被送到这家超市的萝卜。

  在这个看脸的时代,

  萝卜也不好混啊!

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  配方错误的面包

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  这些食品的价格都比普通超市要便宜50%左右。每个商品上都贴着已经过期的标签。但是,令人疑问的是,过期食品真的可以吃吗?

  WeFood 超市经理巴塞尔·荷曼丹解释道:“食品通常有两个保质期的标准。一个就是严格的保质期 (Expired Date),如新鲜的肉类和鱼类,过期是不能食用的。另一种是最佳食用期 (Best Before),比如像杯装蛋糕这些糖类、面粉和咖啡等食物,过了最佳食用期也是可以吃的,并不会对健康造成影响,只是口感会有一点差别。这样的东西直接扔掉是很浪费的。”

  原来,因为我们根深蒂固的观念,误会了过期食品。因此造成了极大的浪费。

  这家超市的理念,得到了很多食品公司的支持,包括丹麦的连锁超市、食品加工厂、咖啡馆和食品进口公司等。这些公司免费为 WeFood 提供即将或已经过期、颜值不达标和和其他不符合出厂标准但保证安全的食品。

  货架上每天摆放的食品都是不一样的,要取决于当天,从供应商那里拿回了什么被人抛弃的食物。

  得知消息后,人们纷纷慕名而来,都想见识一下这个只卖过期食品的超市。超市门口常常会排起长队。

  开门营业之后,短短几个小时,超市里的商品,就差不多都卖完了。

  丹麦女孩汉娜带着她的德国好朋友卡特丽娜,来到了 WeFood。卡特丽娜说:“这是我第一次在过期食品超市里买东西。我觉得这是个特别好的想法,提醒了我们平时有意无意间浪费的很多食物。希望德国也有这样的超市。”

  他叫巴塞尔,曾在连锁超市做过经理,也曾亲眼目睹许多食物被浪费。他说:“仅在丹麦每年就会浪费约 70 万吨食物,折合 116 亿丹麦克朗(约人民币 112.5 亿),这是一个令人毛骨悚然的数字,我们希望可以通过 WeFood 来改善这个情况。”

  这个女孩也从很远的地方,特地跑到这家超市买了很多东西:“我在 Facebook 上看到关于这家超市的信息,然后就过来买些东西。现在的食品浪费现象确实太严重了,应该引起我们的注意。我来这里买东西,就是为了支持他们的这个想法。”

  WeFood 是“丹麦教会援助”和其它慈善团体,合作设立的,所有的收入,最后都会捐给慈善组织,帮助世界各地因为贫穷,还在饿肚子的人。

  这家超市也吸引了许多志愿者的加入,他们说:“在其他超市打工时,你知道你是在帮老板赚钱,但在这里,你知道你的工作是为了帮助更多的人。”

  这样的模式,还吸引了丹麦王妃和食品环境大臣的到来,她们都特地赶来捧场了!

  美国一家超市把过期食品变成了餐桌上的美食

  美国波士顿的一家小超市,将过期食品和美食相结合,竟碰撞出了奇妙的化学反应!

  这位大爷叫Doug Rauch,70出头。

  他可不是一般人,全美连锁的中高端超市Trader Joe’s,就是他的。这一品牌在全美41个州有459家分店。

  Trader Joe’s超市也叫乔氏超市,极度奢侈。为了能让中产阶级,买到最新鲜最好的食物。超市规定:

  一级黄瓜每十公分的弯度不能超过1公分;

  一级绿芦笋必须80%的长度都是绿色的;

  花椰菜的直径不得小于11公分。

  ……

  总之,不合格的统统都扔掉!在以前,为了能给客人提供最好的服务,Doug也并没有觉得有什么不妥。

  直到他进入哈佛大学,开始研究城市食品浪费问题……

  经过4年的学习,他才发现:“虽然美国有14%的家庭正努力获取足够的食物,但美国却是世界上食物浪费最严重的国家,食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱。”

  “这太可怕了,我之前从未意识到,而包括美国在内的世界众多人口,还尚未温饱,全球每9个人中就有一个长期挨饿。”

  世界上有这么多忍饥挨饿的人们,并不是我们的生产能力不足,而是我们浪费了太多的食物。我们应该重新审视,分配我们的食物。

  人们普遍认为,食品只要一过保质期,食物就已经坏掉了,应该扔掉。

  但是Doug说:“一般来说,过期一两天甚至一周之内的食物,在色香味等没有变化的情况下,仍可放心食用。”

  于是,他开了一家叫Daily Table的小超市。

  店里卖的商品都是过期的,政府知道后,自然不能坐视不管!卖过期食品,这可严重危害了居民的健康。

  Doug利用自己所学的知识,一遍遍地解释,游说,超市才正常开始营业了。

  四根玉米39美分

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  胡萝卜29美分一磅

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  苹果49美分一磅

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  许多商品都是打的2.5折

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  不止是上面提到的那些,超市里的每个商品都很便宜,两罐蔬菜罐头才卖1美元,一打鸡蛋只卖99美分,一磅土豆49美分,一磅香蕉只需29美分。

  店里所有的食品,都是其他超市剩下的食物,或者是快过期、已经过期但是品质尚好的食品。一些爱心机构,也将多余的食物捐赠,拿到这里出售。

  食品在上架前,还要经过严格的筛选,保证全部都是安全、健康的。

  但是,想影响人们的观念并不是件容易的事。过期食品真的能吃吗?所有人都抱着怀疑的态度。一开始,光顾的客人非常地少。

  但是他却不打算放弃,他知道自己做的是对的:“要知道在这个世界上,最难的就是让所有人理解你,不能因为质疑的声音,就因噎废食,选择放弃。”

  为了改变人们的观念,他灵机一动!想出了另一个办法。

  他在超市里特地设立了一个开放、透明式的厨房,人们可以亲眼看见食物的处理过程。

  厨师们直接从超市的货架上拿食材,然后用自己的厨艺,将人们嫌弃的过期食品,烹饪成美味的菜肴。来到超市的客人,可以免费品尝。

  香喷喷的煎鱼块

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  鹰嘴豆配西红柿卷饼

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  人们这才愿意相信,原来安全的过期食品,做出来的食物,竟然可以如此美味!既不会危害健康,还能减少食物浪费。

  渐渐地店里的顾客越来越多,甚至到了要排队的地步。

  工资不高,生活水平低下的人们,可以在这里买到廉价的食物,每个月可以省下不少钱,还能过得很好。人们的脸上,都洋溢着满足的笑容。

  与其白白扔掉浪费,买一些还可以食用、廉价的过期食物,岂不是好很多?

  有人说,浪费食物也没什么,只是过得奢侈了一些。为了减少浪费,吃过期食物,实在太对不起自己了。错了,浪费食物的代价,远远没有你想的这么简单。

  1.增加成本

  让食物从田里到搬上我们的餐桌,其过程,要耗费土地、水、肥料和劳动力。还有一系列加工、包装、储存、运输和营销等成本。

  2.资源浪费

  有调查显示,一个人每天至少消耗粮食一公斤,而一个中等规模以上城市一天就要浪费掉64000公斤饭菜,64000公斤饭菜至少能满足6万人一天的口粮。

  据联合国粮食和农业组织的调查,每年有1/3的粮食,约合13亿吨被白白扔掉,这已经超过了一些发展中国家一年的粮食生产总量,估计可满足全球8.7亿饥饿人口的需求。与此同时,全世界1/7的人口仍处于饥饿状态,并且每天有超过2万名5岁以下的儿童死于饥饿。

  3.成为破坏环境的帮凶

  当你将冰箱里的食物,扔进垃圾桶,不仅会造成资源浪费,还会破坏环境!

  被丢弃的食物腐烂以及处理过程,将造成大量碳排放。在我国,由于垃圾分类的推广不够深入,餐厨垃圾(一般占生活垃圾总量的30%—50%)与其他垃圾混合处理,使垃圾的湿度高居不下,导致垃圾焚烧释放出二恶英的风险骤增。

  科研人员发现,到2050年,浪费食物将导致全球温室气体的排放总量增加10%。与此同时,浪费食物所导致的温室气体排放总量从1.3亿吨上升到了5.3亿吨,增幅超过300%。将来,浪费食物所导致的环境污染也许将“巨幅增长”,增幅甚至可能相当于每年排放25亿吨的二氧化碳。在我国,雾霾问题严重的当下,每个人都更不应该去多制造这样的垃圾。

  生产远远高于消费数量的食物,只会加剧对环境的压力,在这一重压下,全球超过20%的耕地、30%的森林与10%的草原正在退化;9%的淡水资源被消耗,其中70%被用于农业灌溉;农业与土地用途的变化,如砍伐森林,造成超过30%的温室气体排放;过度捕捞与管理不善导致鱼类数量下降,约30%的海洋鱼类资源被过度开发。你扔掉的也许只是粮食,但也将让这么多地球宝贵的资源付之东流。

  4.浪费食物,危害的也是自己

  当你轻而易举地扔掉食物的时候,一定没有想到,这些食物会再以其他的模样,回到你的餐桌上。

  有些商家将人们丢弃的食品,过期食品,进行加工整容,重新换个包装,更改生产日期和保质期,再放到货架上出售。

  另外,在中国餐桌上的剩菜剩饭、过期食品还会流向地沟油市场……

  现在,你愿意试试减少食物浪费了吗?

  据统计,中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对比的是,我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。这种对比,令人无比痛心!

  “锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,是我们人人都会背的诗句。然而有多少人能够做到呢?

  有人不加注意,任由食物在冰箱里过期;有人一时兴起,买了许多根本吃不完的食物;有人为了面子,大肆铺张,安排根本吃不完的饭菜。轮回报应,代价最终会回到我们自己身上。

  当安全、可食用的过期食品,不再被人们嗤之以鼻;当光盘行动,成为常态;当你在丢弃食物时,能多思考一分钟;而因此那些饥饿的人们,不会再为下一顿发愁。富人满足,穷人不苦。这个世界,该是多么美好啊!

  一粥一饭,当思来之不易

  半丝半缕,恒念物力维艰

  与其偷偷摸摸、遮遮掩掩地将过期食品,

  重新搬上货架

  不如光明正大地

  将安全的过期食品廉价出售

  这两种模式值得我们借鉴和学习!

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